BROCHETAS DE PAPAS MINI

Ingredientes

•⁠ ⁠1 Bolsa (650 g) de PAPAS MINI HUERTOS DEL RANCO
-1 u Repollo
-Palos de Brocheta
•⁠ ⁠Lomo Kassler
•⁠ ⁠Romero Fresco
•⁠ ⁠Orégano Fresco
•⁠ ⁠Ciboulette fresco
•⁠ ⁠Vino blanco
-Aceite de oliva
•⁠ ⁠Pimienta negra
•⁠ ⁠Sal
•⁠ ⁠Salsa de soya
-Rúcula Baby Leaf HUERTOS DEL RANCO

Salsa Yoghurt:
•⁠ ⁠1 Yoghurt Natural
•⁠ ⁠150 grs Quesillo o ricotta
•⁠ ⁠Zeste (ralladura)Limón
-Sal
-Pimienta negra

Preparación

1.⁠ ⁠Cortar el lomo kassler en trozos y saltear en aceite de oliva. Adicionar romero, orégano y ciboulette fresco. Luego, agregar vino blanco, pimienta, sal y salsa de soya. Revolver bien y dejar que se cocine unos minutos.

2.⁠ ⁠Lavar las PAPAS MINI y dejarlas crudas, sin pelar.

3.Cortar el repollo y realizar láminas finas de forma cuadrada un tanto irregular.

4.⁠ ⁠Armar las brochetas e intercalar varias láminas de repollo y las papas crudas sin pelar.

5.⁠ ⁠Colocar las brochetas en una budinera y agregar caldo de la cocción del cerdo.

6.Llevar las brochetas a la parrilla y asarlas hasta que estén doradas y bien cocidas.
7.⁠ ⁠Preparar la salsa de yoghurt; Moler el quesillo o utilizar ricota, agregar sal, pimienta, zeste (ralladura) de limón y un yoghurt. Mezclar bien hasta obtener una salsa cremosa.

8.⁠ ⁠Disponer las brochetas sobre la salsa de yoghurt y acompañar de rúcula baby leaf.

9.Acompañar con lomo kassler.

¡Y a disfrutar se ha dicho!