Ingredientes
• 1 Bolsa (650 g) de PAPAS MINI HUERTOS DEL RANCO
• 100 g Murta
• 3 unidades Zanahoria
• 1 unidad Zapallo italiano
• Hojas de menta
• Jengibre
• 200 cc Jugo de naranja
• Vinagre de manzana
-Cilantro fresco HUERTOS DEL RANCO
• Maní tostado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
Preparación
1.Poner a cocer las Papas Mini sin pelar, en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Preparar láminas de zanahoria y zapallo italiano, con la ayuda de una mandolina.
3.Disponer sobre una ensaladera de madera láminas de zanahoria, zapallo italiano, hojas de menta y maní tostado.
4.Hacer el dressing:
Mezclar miel, vinagre de manzana, jugo de naranja, ajo rallado o molido (tipo chilote) aceite de oliva, cilantro fresco, pimienta, sal, en un bowl.
5. Distribuir las papas cocidas y la murta sobre la ensaladera que ya contiene previamente las láminas de zanahoria,zapallo italiano, menta y maní tostado.
6. Distribuir el dressing sobre la ensalada y mezclar suavemente.
¡Listo para comenzar a disfrutar!
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